¡FELIZ DÍA MUJERES HERMOSAS!

Espero que sea un día lleno de amor y regaloneo como se merecen, porque el avance y florecimiento en nuestros derechos es fruto del gran esfuerzo que le ponemos a todo en la vida.

Hoy hay que comer algo dulce, lo amerita la celebración de nuestro día. Les tengo una receta exquisita de panqueques saludables que deben probar.

INGREDIENTES PARA 7-8 UNIDADES.
– 2 huevos.
– 1 clara.
– 1 taza de harina integral o harina de avena.
– ½ taza de leche descremada.
– 1 cucharadita de polvos de hornear.
– 1 cucharadita de esencia de vainilla.
– 1 cucharadita de aceite de coco, oliva u otro
– 4 frutillas.
– 2 cucharaditas de mermelada de durazno.
– Endulzante a gusto.

PREPARACIÓN:
1. Poner todos los ingredientes en la licuadora, menos el aceite, y mezclar por un minuto aproximadamente.
2. Poner la cucharadita de aceite en un sartén de teflón, solo para que no se pegue, no es necesario agregar más que eso.
3. Esparcir ½ cucharón aproximadamente de la masa sobre el sartén y con ayuda de espátula armar el panqueque. Cuando comiencen a salir burbujas debe darlos vuelta.
4. Yo los decoré con frutillas, pero pueden utilizar plátano, arándanos, frambuesas o la fruta que prefieran.

NUTRITIPS: Para las que me preguntan con qué rellenarlos además de fruta. Pueden utilizar mermelada o manjar light, yo compro la marca en línea. También sirve Regimel, revisen que diga “sin azúcar añadida” en la cara principal del envase.

¡Abrazos & Cariños Para Todas!

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